豆豉煎蒸冬瓜

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  冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

2

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

3

炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

4

锅里留底油，炒香豆豉；

5

盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；

6

撒上甜椒丁，淋入适量生抽；

7

撒上适量食盐；

8

将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

9

盛出，撒上香葱即可。