““可爱的造型你不为之心动吗?” ”
食材明细
蜗牛面包的做法步骤
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1材料:高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
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将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面筋扩展、表面光滑。3
加入黄油,连摔带揉至扩展状态。4
放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。5
基础发酵结束,将面团取出排气,分成所需要的份数,滚圆后松弛15分钟。6
松弛后的大面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成条,然后搓长。7
将长条盘成卷,将小面团搓成长长的锥形。8
将锥形面团放在旁边,做成蜗牛的样子。9
将面团移至烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。10
最后发酵结束,表面刷蛋液,230度烤箱,中层,上下火,12分钟。11
特点:松软可口、造型可爱。12
特点:松软可口、造型可爱。
使用的厨具:电烤箱