地瓜面杂粮蒸饺

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  材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。

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葱姜切沫。

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肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。

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面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。

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边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。

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和成光滑的面团。

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芹菜叶洗净开水烫过。

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芹菜叶沥水切碎。

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海米洗净切碎。

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切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。

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加入调料调拌均匀。

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面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。

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擀成中间厚四周薄的面皮。

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馅料包入面皮。

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封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。

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包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

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成品。