苏式鲜肉月饼

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  准备鲜肉馅材料。

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将肉切块。

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放入搅拌机里，加入蒜末 料酒 花椒粉 葱姜蒜辣粉 嫩肉粉。

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搅拌至肉末。

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再倒出来加入鱼露 老抽 生抽。

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用手抓匀上浆后放冰箱冷藏备用。

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准备面皮材料。

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将水油皮的材料混合。

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揉成团后再揉几分钟至拉出膜。

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制作油酥 材料混合。

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揉成团。

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然后将两面团盖盖静置20分钟。

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然后将两面团分别分成8个剂子。

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将水油皮包裹住 油酥。

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直接包裹 不要像包包子一样。

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然后取个擀成长条。

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折三折。

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再擀平。这样两次。

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再卷起来 要从上往下的卷。

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静置30分钟后，取个剂子 两头对齐。

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向中间按扁。

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再擀成正方形。

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取馅料20克。

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将馅料包裹住 要直接包住 不是像包包子一样。

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然后底朝下 表面刷上蛋液 。

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撒芝麻。。

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放进预热好的烤箱200度28分钟。表面金黄即可。