金牛角馒头

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  1

  材料：面粉，南瓜，奶粉、糖、酵母、水适量。

2

南瓜去皮切成块蒸熟。

3

南瓜碾成泥和所有材料和成面团，酵母避免直接和糖混合一起影响酵母火性。

4

和好的面团在面包机按发面团程序发面。

5

面团发成2倍大。

6

发好的面团排气揉光滑。

7

擀成圆形面饼。

8

以圆心为中心点分割成均匀的8份或12份。

9

取一份，在圆弧边中间位置切一个缺口。

10

在缺口边缘开始向面片的中心位置卷起来。

11

整理一下，做成弯月形，金牛角馒头配就做好了。

12

做好的馒头胚盖上布醒发15分钟。

13

放入着蒸锅。

14

盖上盖子开锅15分钟，虚蒸5分钟。

15

蒸好的馒头颜色金黄，真正的金色“牛角”呢。