花样馒头——可爱小猪圈

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  1

  将活性干酵母溶于温水中

2

将酵母溶液加入面粉中

3

用橡皮刮刀翻拌至无干粉

4

用手将面团聚拢成团，轻轻揉搓数下即可。无需揉出筋膜。

5

将面团分成四份，分别是：200g的面团2份，35g面团2份。

6

取一份200g面团，与细砂糖和可可粉揉和在一起，成为可可面团。

7

同理制出一份红曲小面团和一份抹茶小面团。和原味面团一起共四色面团。置于温暖处发酵至两倍大。

8

将发酵好的白面团取出排气。分成四等分，分别搓成椭圆形。

9

用红曲面团给猪猪安上鼻子，粘合处要用清水沾湿后再粘合。

10

用筷子在猪猪顶部按一个小洞，沾一点清水后安上耳朵。

11

安眼睛时也要在猪猪脸上用筷子压两个小洞，沾上清水。

12

眼睛可以用可可面团制作，也可以取少许可可面团加入少许黑芝麻粉搓匀后制作眼睛。

13

安上可爱的小尾巴吧。

14

发酵十分钟后，入蒸锅大火蒸15—20分钟。

15

熄火三分钟后再打开盖子。

16

做小猪剩余的粉色面团可以用来做成小花，抹茶面团做成叶子和小草，可可面团做成栅栏。蒸的时间不用太长，十来分钟就可以了。

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将蒸好的栅栏搭在猪猪的四周，连接处用小绳子绑住，或者用彩绳绕猪圈一圈，固定住猪圈。