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食材明细
黄焖羊肉的做法步骤
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1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

2
.准备腌料;
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.倒入到有细密网格的布上,做料包;
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.扎紧料包;
5
.开水焯一下,焯时到一些料酒;
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.盛出备用;
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.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
8
.两小时候盛出, 留汤备用;
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.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
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.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
11
.煎洋芋快儿;
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.切洋葱;
13
.蒜苗洗净切段;
14
.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;
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.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;
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.倒入的羊汤末过所有的料;
17
.放入洋芋块儿;
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.放冰糖;
19
.放手擀粉;
20
.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
使用的厨具:电压力锅、汤锅、炒锅