““ 西红柿木耳绘小蛋——营养丰富各取所需 自从米妈上次做了酸甜炸蛋后，妞儿便常常点这个菜，为了方便大家各取所需，米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿，如果米妈跟纳米两个人吃午饭，一个菜就能搞定了，呵呵，又是偷懒的创新！” ”
食材明细
西红柿木耳烩小蛋的做法步骤
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1材料图。木耳需要提前泡发。
2
鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。
3
西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。
4
取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。
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炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。
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炸至外皮酥黄出锅。
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锅底留油，炒香葱姜碎。。。
8
下西红柿炒出酱
9
下木耳洋葱炒透
10
将炸过的小蛋回锅。
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倒入之前兑好的芡汁。
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收汁即成。
这个菜如果没有用西红柿，建议用西红柿酱或者沙司。因为成菜速度较快，提前兑汁避免手忙脚乱。小蛋拍上淀粉更容易炸酥，也可以避免下锅时溅油。可以根据自己的口味儿调整芡汁，糖醋汁，宫保汁，鱼香汁都很好吃。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
