““又用爱多帮免煮锅做饭啦。。排骨焖土豆。我很喜欢土豆和排骨的组合,排骨炖得非常软烂,一碰就脱骨,土豆炖到粉糯,很入味。” ”
食材明细
排骨焖土豆的做法步骤
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1排骨用清水泡2小时以上。
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准备好辅料。3
锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出, 冲净血沫,沥干水分。4
锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖。5
小火化开冰糖至浅棕色。6
倒入排骨翻炒。7
把排骨翻炒均匀上色。8
倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。9
加入葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。10
把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。11
加入适量的开水。12
把免煮锅内锅放在火上烧开,可见铸铁聚热环变的通红。13
土豆去皮切成滚刀块。14
放入排骨的上面,再煮5分钟。15
关火放进外锅里,锁好外锅的锁扣。16
放入保温包里即可。