双重巧克力乳酪蛋糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/12/20121112161524373410297.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“对于蛋糕,咱不来虚的。口味、口感好才是王道。一直嗜巧克力和乳酪,于是便做了以上蛋糕。浓郁的乳酪与黑、白巧克力是完美的搭档。该蛋糕香甜醇厚,因为经过烘烤还有特别的烤乳酪的鲜美焦香,味道丰富,质感更是柔滑与焦脆并存,咬上一口,首先体验到的是鲜香的脆皮,然后这层脆皮即刻在口中融化,白巧克力的香甜弥漫开来,紧接着,第二层的黑巧克力层柔滑而浓郁,并有一丝黑巧克力的苦香,口感与风味都形成了鲜明对比,是一种极致。Simply divine. 由于烤出来的蛋糕颜色金黄,所以取名为金色沉沦(golden indulgence)。”

食材明细

主料
辅料

双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    将烤盘抹上黄油,并垫上烘焙纸
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    融化黑巧克力
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    融化白巧克力
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    将黄油融化、消化饼干碾碎,混合均匀后,转移至烤盘,用勺背压实后形成蛋糕底
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    将马斯卡彭乳酪、奶油乳酪、鸡蛋、糖转移至搅拌器,搅拌
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀后如图
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    将混好的混合物一半与黑巧克力混合
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    混合物另一半与白巧克力混合
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    白巧克力蛋糕糊铺在蛋糕底上
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    黑巧克力蛋糕糊再轻轻铺在白巧克力蛋糕糊上,最后再铺上白巧克力蛋糕糊
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的160摄氏度的烤箱,烘烤50分钟
  • 双重巧克力乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    冷却;冷却至室温后,再放入冰箱冷却1小时
  • 使用的厨具:搅拌机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   外国美食   冰品  

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