““前些日了看见sunshinewinnie做的千叶纹芝士蛋糕，勾起了偶做这个蛋糕的欲望。家里原来还有一盒奶酪没开封，亲戚又送了一盒奶酪和一大瓶奶油。这种食材的保质期很短，若是开封了，那更要尽快用完。不然过期了或是放坏了，岂不是好可惜，价格不便宜的呀。方子是照抄sunshinewinnie做的芝士蛋糕，只是糖少放了二十克。偶喜欢吃口味淡点的，喜欢甜食的亲还是要照原方子做的。” ”
食材明细
香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法步骤
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1奶酪隔热水打至顺滑。
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蛋清打在一无水无油的盆里备用。
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蛋黄打在奶酪里。
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用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里。
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加淡奶油时，边加边搅打。
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很光滑的奶酪。
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筛入低粉，搅匀了。
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白糖加入蛋清中。
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打至有小尖就可，时间大约是五分钟。
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取一些蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。（要翻拌，不要划圈）
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把蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。（要翻拌哦）
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拌好的蛋糊很光滑。
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倒入模具中，震几下，让大气泡跑出来。
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送入预热好的烤箱内，水浴法150度烤60分钟。（偶在烤盘内加入三分之二的水）一个开裂了，一个没有。
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烤好后，取出放凉再脱模，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，要吃时再取出切块。偶急着照像，刚凉就先切开了。
使用的厨具：打蛋器、汤锅、电烤箱
