朗姆葡萄酥饼干

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  葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用

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无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状，这一步天冷了可能不好做，我直接用打蛋器搅打均匀

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将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

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将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右，取面团约10克，用手揉成圆球状，烤箱预热后，上下火170度烤20分钟左右，余温继续焖10分钟即可

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