金丝凤尾虾

• 1

  将虾去头、去皮、留尾

2

剖背、去沙线

3

将虾拍平

4

处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味

5

土豆去皮，切细丝

6

锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油

7

虾粘上淀粉

8

将裹着淀粉的虾拖蛋液

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裹面包糠成虾坯

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将虾坯放入油锅中炸酥

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蘸匀沙拉酱

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滚上炸好的土豆丝，装盘即成

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