胭脂柠檬藕

“这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。看着很漂亮的菜，做起来其实是很简单的，腌制也不用很长时间就可以很好的上色了，亲们觉得这个颜色好看不？春节将至，这个即爽口又好看的小菜，是不是也是不错的年菜选择呢？而且紫色寓意紫气东来，不错吧！”

主料

开水焯烫后立即用冷水过凉（冷水最好是晾凉的白开水）

紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁

然后用网筛过滤取汁

刚刚打出来的汁颜色很深，加入半个柠檬的汁

加入柠檬汁后，颜色立即变得非常好看

把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了

已经上色的藕片捞出，加入适量的丘比香甜味沙拉酱

拌均匀，摆盘时加入一些柠檬片，就可是享用啦

　　加柠檬片即可以装饰，又可以用其酸味。不放醋，藕片依然酸爽。也可以不用沙拉酱，而是再用白醋和盐拌一下。

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