“芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，能有效防止便秘。快煮清淡芥菜鸡蛋汤，让你在瘦身的同时，身体不至于缺水而显得肌肤没有光泽。芥菜，广东人认为属于比较寒凉的食材，加入适量生姜同煮，可以中和它的寒凉。口感也不错~”
食材明细
芥菜鸡蛋汤的做法步骤
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1备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜
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芥菜用盐水浸泡片刻
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生姜去皮切丝，鸡蛋敲破
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芥菜清洗两遍后捞起，沥干水切小段
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热锅，放适量油，放入芥菜爆炒片刻
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加入3碗清水
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加入姜丝，遮上锅盖大火煮15分钟左右
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煮汤期间煎鸡蛋：鸡蛋加上少许盐，搅拌均匀
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平底锅烧热，放适量油，倒入鸡蛋大火煎片刻
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鸡蛋煎至快凝固时用筷子划成蛋片，铲起盛入碗里
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这边芥菜汤煮好后，调入盐
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调入鸡粉、胡椒粉
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关火，倒入蛋片，搅拌均匀即可盛起
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芥菜先爆炒片刻再加入姜丝、清水同煮，这样可以中和它的寒凉。关火后再加入鸡蛋片，口感更好~
