“正计划着把想了好些天的鱼肉松付诸现实，柏翠到来了。预想着这是个单调而费时的翻炒工作，只制定了半条鱼的计划。行动之前先拆看了柏翠，这一看就有了重大发现—独立的专门的肉松程序。嘿！正好！就用它来炒了！行动时间略略往后推一推，放在面包的间隙。估摸着半条鱼对于柏翠来说可能太少，决定将另一半也做成肉松。——幸亏没先拿来吃了。终于动手了，可是…这也太费时间了。先启动肉松程序一次，默认时间为一小时，搅拌完了又再来一次，又再加一次。断断续续竟一共炒了差不多4小时。哎呀，额滴个神！”
食材明细
鱼肉松的做法步骤
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1用料：鱼一条约750克，葱、姜、蒜适量；黄酒5小勺，生抽2.5小勺，红糖5小勺，盐1.25小勺，油2.5小勺
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葱切段，姜蒜切片，备用。将黄酒浇在鱼肉上，抹匀（此处黄酒用量另计）。放上葱姜蒜，大火上锅蒸熟，
3
出锅。捡去葱姜蒜，去掉外皮和腹腔内膜。拆去骨刺
4
在拆碎的鱼肉中加入油，黄酒，生抽，糖，盐，一边用叉子拌匀一边将鱼肉耙松。拌匀后倒入面包桶，放入面包机中，选择肉松程序，没事了就用筷子把挤到桶壁上的鱼肉拨下来。加时加时再加时，终于炒干了
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蒸鱼时用的料酒不在食材用料中。
鱼皮趁热会比较容易扒拉下来。
肉松程序时间根据实际情况而定。默认为1小时，可重复多次
所属分类：
痛经
