“这是一道家人团圆，过年过节必不可少的菜。”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1葱姜花椒水泡半小时，五花肉剁成馅，荸荠去皮剁碎。
2
肉馅加入料酒，鸡蛋，五香粉，葱姜花椒水分四次徐徐加入，期间不断搅拌，放入荸荠搅上劲，揉成四个大丸子。
3
放入油锅中炸至金黄色捞出。
4
取一大碗，放点高汤（清水代替也可以），放入生抽，香油，盐和剩余的葱姜花椒水调匀，放入炸好的丸子上蒸锅蒸一小时。
5
油菜开水焯熟摆在盘底。
6
取出丸子，捡出葱姜花椒，放入炒锅，大火收汁，捞出丸子摆盘，把汤汁浇在丸子上即可。
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