西葫芦鸡蛋饼

• 
  1

  西葫芦、鸡蛋洗干净

2

把西葫芦切成细丝，打入鸡蛋

3

一碗面粉倒入盆中，准备冷水

4

往面粉、鸡蛋、西葫芦盆中倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，看不见面粉，这样可以避免面粉结块

5

边搅拌面糊，边倒入清水，调整合适面糊的稠度

6

放入少许黑胡椒粉和一勺盐，用筷子搅拌均匀 调好的面糊静置10分钟左右

7

不沾锅放火上预热，倒入少许油，转匀

8

放入适量面糊，用勺子底慢慢将面糊推开，推薄，开小火

9

面糊表现都凝固后，翻面

10

另一面烧至金黄色出锅

11

准备小碗，倒入山西陈醋和少许熟芝麻，酱着饼吃

12