“炎热的夏天来一碗过水凉面，真的很惬意。”
食材明细
鸡蛋酱过水凉面的做法步骤
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1大酱用水搅匀后，放入葱花，青椒末，精盐，味精
2
鸡蛋磕入碗中打散备用
3
油锅烧热后倒入鸡蛋
4
用筷子顺时针搅鸡蛋
5
鸡蛋成型后倒入大酱，如果觉得干，可以加少量的清水
6
翻炒均匀盛出备用
7
锅里水烧开后放入挂面，煮两开后关火
8
反复过凉水，投凉
9
大酱本身很咸，精盐不要放多了。
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