“夏季，饮食更要注重营养均衡，虽然家人爱吃肉，但素菜也不能少，而且，食材的品种不可以单一。基于这个考虑，将土豆、胡萝卜、黄瓜、黑木耳四色时蔬搭配在一起炒，用家乐鸡粉提鲜提香，味道很不错，营养也丰富。”
食材明细
炒四丁的做法步骤
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1土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净，黑木耳提前泡发好
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胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成丁
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土豆切成丁放在冷水中浸泡，滤出淀粉
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土豆滤出淀粉后捞出沥干水
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起油锅，土豆入锅过油
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胡萝卜入锅过油
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木耳入锅过油后盛出备用
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碗中加甜面酱、番茄酱
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加盐
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加鸡粉
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再加适量水拌均匀作料汁备用
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起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒
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炒出香味，先将土豆、胡萝卜、木耳入锅炒，再将黄瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用
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料汁依据个人口味调制。
土豆、胡萝卜、木耳过油时炒至7、8分熟。
为保留黄瓜的清香脆嫩，要关火后再将黄瓜入锅炒。
