“洋芋擦擦是陕北著名小吃，也是舌尖2中提到的几款洋芋做法的其中一种。与我们平常做的土豆鸡蛋饼少了些许鸡蛋。调制面糊时，依据家人的口味添加了调味品，成品的味道、口感都很不错。”
食材明细
陕北洋芋擦擦的做法步骤
-
1洋芋去皮洗干净。香菜洗干净
2
洋芋擦碎
3
擦碎的洋芋中加盐搅拌均匀
4
加胡椒粉搅拌均匀
5
加孜然搅拌均匀
6
加适量面粉搅拌均匀
7
添加切碎的香菜搅拌均匀，成洋芋糊
8
电饼铛加少许油，涂均匀，将洋芋糊倒入铛中煎。擦擦的大小随个人意愿
9
适时将擦擦翻身，煎熟即可盛出享用
10
煎洋芋擦擦的配料依据个人偏爱及口味添加。
