香菇炒肉

https://st-cn.meishi.cc/r/222/140/4535222/s4535222_143798162949944.jpg的做法
小时候,妈妈总会变着花样为我们做一些可口又营养的菜肴。就说这道香菇炒肉吧,其实只需要一点点的肉,和香菇搭配在一起炒,就会带来绝妙的味觉盛宴。它既简单又美味,我们总会忍不住会多吃一碗饭。看似普通家常味,其实最考验厨艺,现在我也要用心去做,为我的家人带来健康和美好。

食材明细

主料
辅料

香菇炒肉的做法步骤

  • 香菇炒肉的做法步骤:1
    1
    全部食材
  • 香菇炒肉的做法步骤:2
    2
    里脊肉洗净,切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能使肉片锁住更多水分
  • 香菇炒肉的做法步骤:3
    3
    新鲜的香菇洗净,切成片,入沸水焯烫断生后捞出沥干水分
  • 香菇炒肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用
  • 香菇炒肉的做法步骤:5
    5
    锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀
  • 香菇炒肉的做法步骤:6
    6
    最后再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后,更加入味,且与香菇搭配炒制后,滑嫩多汁,鲜香四溢
  • 香菇炒肉的做法步骤:7
    7
  • 1.如果用的是干香菇,可以把干香菇洗净后用温水泡发,和鲜香菇相比较,毫不逊色,一样口味鲜美。 2.在腌肉时,由于加入了家乐鸡粉,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,使得肉中的水分能够很好地被锁住,不但令菜品鲜度大大提升,也令肉片更加饱满多汁,滋味鲜美。
    所属分类: 晚餐   午餐   家常菜   贫血  

    你可能还喜欢