“苦瓜是很好的蔬菜，但喜欢它的人好象不是太多，我例外。它的营养价值很高，此处略去介绍。 有位潮汕的朋友，Ta家在夏天几乎天天会煮上一锅苦瓜黄豆猪肉汤，说这是潮汕人的家庭日常汤饮，于是，收到苏泊尔中华炽陶釜后，迫不及待地开光，做了这道夏日祛火汤。它不仅仅是汤，还有种种的不厌其烦和耐心，全在这道汤里。 成品应该是清亮的，我做到了，其实不难。我没加黄豆，只用了苦瓜和猪瘦肉，最后以盐调味。苦香绕口，苦口甜心，其中滋味，或许无人能懂。我向来不用鸡精，所以有人很吃惊，这么寡淡的汤怎么可以不放鸡精？我说：我不放，从来不用鸡精。”
食材明细
苏泊尔·苦瓜瘦肉汤的做法步骤
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1准备好猪瘦肉，苦瓜洗净备用
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瘦肉顺纹理切成片
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苦瓜切成段，从中间剖开，去掉瓤，切成大小适中的块状
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把肉片放入苏泊尔炽陶电炖锅，放入四碗清水。水量根据胃口大小来适当调整，这个炽陶电炖锅基本不会流失水份，加入四碗，成品也基本是四碗
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选择“瘦肉汤”程序，按下开始键，待水开后用勺子撇去浮沫。我选择了1个半小时的时长
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最后的20分钟，放入苦瓜继续煲。喝的时候加盐调味即可
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