芒果千层蛋糕

• 
  1

  蛋皮材料准备：鸡蛋：3个、细砂糖：23克、牛奶：220克、黄油：23克、低筋粉：100克、香草精：少许 （一个8寸的）

2

夹心材料准备：淡奶油：350克、细砂糖：30克、芒果：2个

3

鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀

4

加入温热的牛奶搅拌均匀

5

加入溶化的黄油搅拌均匀

6

再分次筛入低筋粉搅拌均匀

7

最后加入香草精拌均匀

8

调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用

9

冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

10

蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出

11

再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）

12

淡奶油加细砂糖打发

13

取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅

14

芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒

15

再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完

16

做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

17