酸辣醋溜白菜

“这道菜是北方餐桌上经常见的一道菜，但炒好吃并不容易，如果条件允许，最好是加五花肉丝一起炒会更好吃。”

主料

辅料

拿一块顺着白菜的纹路竖着切成细丝

锅内倒入油，油温热时放葱花、干辣椒皮，花椒爆香

倒入白菜大火翻炒

炒一会后加入酱油，此时会出一些水，继续翻炒，炒至白菜变软，基本熟了

出锅前加入盐醋，翻拌均匀，使白菜充分入味就好了

炒好装盘

切白菜时一定要竖着顺纹路切，不然炒出的白菜就是软的，没有那么脆了。

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