萝卜丝包子

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  先揉成一个面团，进行发酵。发酵时，萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间后，挤干水分。

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粉丝用水泡软

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热锅下油，先炒下虾皮

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然后放入萝卜丝，加调料翻炒至断生，最后关火后加入泡软切碎的粉丝搅拌均匀，盛出备用

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手指插洞检查，既不塌陷，也不立刻回缩，即发酵完成。

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面团发酵完成后，取出，揉均匀，整成一长条，用刮板切成几个均等大小的剂子

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每个剂子揉圆

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擀开，放入馅料，包成包子

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放在加了屉布的蒸笼内，静置20分钟，然后大火蒸15分钟，关火5分钟以后开盖，即食

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