超柔软酸奶排包

https://st-cn.meishi.cc/r/39/167/4416789/s4416789_145865262818589.jpg的做法
家里酸奶太多了,不爱喝,头疼着不知道做点啥好,同事说做蛋糕,可是家里没人吃,想想还是做面包吧~~ 加了酸奶的面包做出来超级香软~

食材明细

主料
辅料

超柔软酸奶排包的做法步骤

  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:1
    1
    先将液体放入面包机内
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:2
    2
    放入粉类,记住盐和糖放对角,酵母和盐要分开放
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:3
    3
    选择一个揉面程序,完成后放入软化的黄油,再选则一个揉面程序,揉到完全拓展阶段后,放在温暖处进行基础发酵
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:4
    4
    发酵至圆面团两倍大时,检视一下,确认发酵好了之后取出排气
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:5
    5
    将排完气的面团分成六份,盖上保鲜膜,室温醒发20min
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:6
    6
    将醒发好的面团擀开,卷起来,收口向下放入烤盘中,放入烤箱进行二次发酵 ps:烤箱发酵的时候选择“发酵”档,再放一碗开水,保持面团湿度
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:7
    7
    发酵至2倍大,取出,烤箱恢复“烘烤”档,170℃预热
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面包刷上全蛋液,撒上杏仁片装饰,放入预热好的烤箱,170℃,18min,注意上色后加盖锡纸
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:9
    9
  • 超柔软酸奶排包的做法步骤:10
    10
  • 如何检视基础发酵是否完成? 用手指戳面团,看是否会回缩或塌陷,如果回缩则代表没有发好,如果塌陷则代表已经发过头啦~~
    所属分类: 便秘  

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