“手抓饼也算是大众的早餐之一啊,以前一直在超市或者网上买SN的手抓饼,自我感觉品牌的还是值得信赖的,但是说实话心里还是有点慌慌的,因为那饼真的好多油啊,每次平底锅里放上手抓饼我都能用铲子压出一堆油,手抓饼好了直接可以用那些油来煎蛋跟香肠......后来被我一同事说的我都不敢再买了,特地在美食杰找了自己做的配方,在家开动起来。 主料里的材料都是用来做手抓饼胚的,辅料里的是用来配手抓饼吃的”
食材明细
自制手抓饼的做法步骤
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1先将温水、鸡蛋、盐以及猪油放入面包桶底部,然后再放入面粉,选择揉面程序揉面。可以重复1-2次哦。

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面团揉好后包上保鲜膜醒20分钟左右
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然后将醒发好的面团均匀分成若干份,这个可以随意,一般90克一个。
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现在垫子上抹上食用油,然后将一个面团用擀面杖擀薄,再在面上均匀抹上食用油
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将擀开的面皮对折,用刀一条条切开,但是不要切断
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然后打开对折的面皮,从上往下滚啊滚,就成了一条面条状,用力捏两下哦
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然后将面条状的面团固定一头,另一头就沿着它饶,直到变成一个圆形的,记得把另一头塞到底部
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然后将面团放到保鲜袋中间,用擀面杖改成薄薄的手抓饼。放入冰箱冷冻
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平底锅放入少许底油,放入一个手抓饼,煎制两面微焦后取出
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鸡蛋加入少许食盐打散后直接在平底锅中摊成鸡蛋饼
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待到蛋液快凝固时加入手抓饼按压,翻面出锅。
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香肠切小条,平底锅放油煎1分钟左右
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手抓饼鸡蛋那一面涂上甜面酱,撒上肉松
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放上洗净沥干的生菜叶跟香肠,卷起开吃
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1.主料里的材料都是用来做手抓饼胚的,面团要尽量多揉一会。
2.再面团擀开涂油时可以多涂点,因为事实证明涂得时候觉得很油,但是做出来的手抓饼一点都不油,所以我在平底锅里加了底油,因为真的不油也不好吃。
3.手抓饼胚做好后放冰箱冷冻,要吃的时候拿出来不需要解冻,直接放平底锅煎就可以了。
4.配料跟酱料都随意哦,番茄酱、沙拉酱、甜面酱、海鲜酱都可哦。