“鲜香、皮薄、馅大非常好吃。”
食材明细
芹菜卷心菜肉包子的做法步骤
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1面中放酵母和白糖
2
放270克的温水，搅均匀静置一会。
3
揉成面团室温发至两倍大
4
梅肉剁成蓉
5
芹菜、卷心菜、焯水过凉捞出剁碎，洋葱切成粒备用。
6
肉馅放盆里，放所有调料搅拌，放入一个鸡蛋继续顺着一个方向搅拌。
7
放香油和玉米油搅拌，放入芹菜和卷心菜。
8
拌匀即可
9
发好的面团揉搓排气搓长条
10
下剂、按扁、擀面皮、放馅料包成包子。
11
放入锅中醒发10分钟，开大火烧开，中小火蒸15分钟。
12
蒸好不要揭开，焖3分钟开盖即可。
13
芹菜和卷心菜焯时水中放点盐，肉馅拌时用鸡蛋代替水效果会更好。肉馅里放点白糖能提鲜，二次醒发时间不要太长，十分钟就可以了。
