椰奶皇冠戚风

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  1

  所有材料准备好

2

将椰子粉放入温热的牛奶里搅拌溶解

3

蛋黄蛋白分别放入无油无水的容器内

4

蛋黄里加入玉米油放入20克细砂糖

5

搅打均匀

6

将椰奶液到入蛋黄液里搅拌均匀

7

后筛入低粉

8

搅拌至没有颗粒非常黏稠光滑的状态

9

蛋白加柠檬汁打至粗泡

10

分次加入白砂糖打至硬性发泡

11

先取一部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

12

再倒回其余的蛋白里

13

用翻拌加切拌的手法搅拌成光滑的蛋糕糊

14

将蛋糕糊倒入萨瓦林模中，双手端起模具震几下，震出气泡

15

烤箱预热160度，中下层全程150度烤50-55分钟。

16

出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模。