黄金培根蛋炒饭

• 
  1

  米饭我是剩了半锅的样子，是隔夜饭，炒饭变得一粒一粒的样子是因为放在冰箱过了夜，喜欢吃一粒一粒的朋友可以昨夜放冰箱保鲜冷藏。用饭勺捣碎备用

2

鸡蛋用漏勺将蛋黄和蛋清分开，做黄金炒饭，只用蛋黄能很好的上色，并且味道很浓郁醇香，分离之后将蛋黄搅匀，过程中你会发现只有蛋黄搅起来会十分粘稠

3

蒜头拍碎备用，培根切小备用

4

大火加热食用油至冒烟，依次加入蒜和培根爆香

5

培根炒香之后，把米饭倒入锅中翻炒

6

重点来啦，肉眼看米饭几乎都沾上油之后倒入蛋黄液，接着翻炒，直到蛋液均匀沾到米饭加入酱油和盐继续翻炒

7

一直翻炒，用铲子翻两下再压两下米饭，持续两分钟的样子，直到米饭中的蛋液酱油吸收后可出锅

8