“蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。”
食材明细
爆炒蛏子的做法步骤
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1热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸。
2
放入豆瓣酱，翻炒至出香味。
3
放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒
4
炒至蛏子张开，即可出锅。
5
蛏子吐沙，可在水中撒食盐，多换两次水，易吐沙干净。
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解酒
