酱肉包子

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  酵母粉用温水化开

2

酵母水倒面粉里开始和面

3

面粉揉成光滑的面团

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盖上保鲜袋放温暖的地方发酵2到3个小时

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猪肉放水中煮20分钟左右去除血沫

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煮好的肉捞出，切成1厘米左右的方丁

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锅里烧热油下肉丁煸炒

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放葱姜炒香

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再放一勺甜面酱，一勺耗油

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翻炒均匀上色

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加开水没过肉丁，大火烧开后转小火炖40分钟，直至肉烂，加一勺盐

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炖好的肉收汁备用

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面团发到两倍大或有蜂窝状就好了

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取出面团揉光滑，排气，搓成长条

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切成一个个小剂子

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将一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间放上酱肉丁

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捏住口揉成形

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放到笼屉里，静致20分钟后开大火，水烧开上汽转中火蒸20分钟关火，闷五分钟后打开锅盖取出即可

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