“以前上班时,每天早上都喜欢吃永和豆浆里的酱肉包子,一个要五块钱。自己做,省钱!”
食材明细
酱肉包子的做法步骤
-
1酵母粉用温水化开

2
酵母水倒面粉里开始和面
3
面粉揉成光滑的面团
4
盖上保鲜袋放温暖的地方发酵2到3个小时
5
猪肉放水中煮20分钟左右去除血沫
6
煮好的肉捞出,切成1厘米左右的方丁
7
锅里烧热油下肉丁煸炒
8
放葱姜炒香
9
再放一勺甜面酱,一勺耗油
10
翻炒均匀上色
11
加开水没过肉丁,大火烧开后转小火炖40分钟,直至肉烂,加一勺盐
12
炖好的肉收汁备用
13
面团发到两倍大或有蜂窝状就好了
14
取出面团揉光滑,排气,搓成长条
15
切成一个个小剂子
16
将一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮,中间放上酱肉丁
17
捏住口揉成形
18
放到笼屉里,静致20分钟后开大火,水烧开上汽转中火蒸20分钟关火,闷五分钟后打开锅盖取出即可
19