“#亲情炖#很幸运得到了家乐浓汤宝的试用,这次试用的是文炖专用的浓汤宝。已经用它做过了文炖的菜啦,今天改变一下用它,用它快速调一个高汤来做馄饨。因为俺家婆婆年纪大了,牙齿不太好,它就爱吃馄饨,因为馄饨比较软。老太太爱吃虾,可年纪大,我总是把虾肉含量,所以搭配了稍温的牛肉,再多弄些姜末去寒,还搭配了蔬菜,因为老人不能吃肉太多,这样老人家吃起来即可口,又养胃。当然给老人家的最后千万不能放辣椒哦。”
食材明细
鲜虾牛肉馄饨的做法步骤
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1牛肉剁馅

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鲜虾挑出虾线剥出虾肉,也要剁碎
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把剁好的牛肉虾肉都放盆中,放入姜末、盐、五香粉、黄酒、酱油等调味料充分搅拌均匀
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200克是水分多次加入肉馅中,每次要充分搅拌到完全吸收再加下一次,最后要搅拌到肉馅上劲儿
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搅拌好的肉馅中加入胡萝卜碎,胡萝卜碎要先用食用油拌均匀,再和肉馅一起拌均匀,这样可以锁住胡萝卜的水分
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大葱切碎先用香油拌均匀
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再适当搅拌,让葱拌均匀即可
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用馄饨皮包起来
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包好的馄饨
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锅中加水煮开,加入浓汤宝煮2分钟,喜欢的可以再加点胡椒粉,我因为老人怕辣,所以汤中没有加,吃的时候可以在自己的碗里加辣椒
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下入馄饨煮熟,最后放入适量紫菜即可。
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拌馅时一定,蔬菜一定要先用油拌均匀再和肉一起拌,这样可以锁住蔬菜的水分,不会使馅出汤。
所属分类:
馄饨