“中午做馄饨剩余了些馄饨皮，晚上做家常豆腐，留了一点儿豆腐，炒成了豆腐碎。然后煎了两个鸡蛋做馅儿，搭配一点儿新鲜的荠菜做成了馅儿。馅儿做好了，晚上谁熬夜了可以包一包，几分钟就可以接出来薄皮大馅儿的馅儿饼了。”
食材明细
馄饨皮荠菜馅饼的做法步骤
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1荠菜择洗干净。
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开水焯烫后控水晾凉。
3
豆腐捏碎，用少许油炒到稍干
4
鸡蛋快速划炒成蛋穗
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鸡蛋，豆腐放锅里加盐，五香粉调味拌均匀。
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荠菜切碎。大葱切碎，先用香油把荠菜和豆腐拌均匀。
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再把豆腐和菜拌均匀。
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馄饨皮儿四周抹上水。装入馅儿。然后包严实，最好把里边的空气挤出来。
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全部包好
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电饼铛预热完成后，用馅饼档，接两分钟后翻面一面各煎两分钟就可以了。
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煎好的馅儿饼，薄皮大馅儿。营养美味没负担。
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包的时候尽量把里边的空气挤出来
