“在超市看见那种速冻的养殖鲨鱼，我就买了一块。不过是腌的。外观和炒猪肉一样，但是这可是实实在在的鱼肉，鱼太大，鱼肉当成猪肉吃啦”
食材明细
芹菜炒鲨鱼的做法步骤
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1将鲨鱼肉泡水一小时，然后切小片，再泡水一小时，芹菜洗净。
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加入姜，全爆锅，用中火。炒香。
3
加入鲨鱼肉和芹菜，大火翻炒5分钟，加入盐，料酒，孜然粉。
4
加入50毫升水，大火收汁。
5
鲨鱼肉一般是腌过的，所以需要泡水去掉咸味，首先需要把鱼肉切成小块，便于盐分流失，泡两个小时才可以去掉咸味。炒时只需一小勺盐即可，因为本身鱼肉就有咸味。
