牛肉叉烧

https://st-cn.meishi.cc/r/213/109/8089963/s8089963_147511608831536.jpg的做法
去广州旅游的时候,爱上了那里面的叉烧肉,特别喜欢那甜丝丝的味道,喜欢那鲜红诱人的色泽。而那干巴又略带油润的肉质,甜味中透着香料香气的口感,觉得比那些香肠之类的熟食好吃太多了。 虽然我是地道的北方人,但是做为一个资深吃货,南方菜也要做的头头是道,不为别的,就为一个字“馋”!

食材明细

主料
辅料

牛肉叉烧的做法步骤

  • 牛肉叉烧的做法步骤:1
    1
    牛肉冲洗干净,擦干水分后,切成约2.5厘米厚的长条;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:2
    2
    将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中,抓匀;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:3
    3
    将葱切段、姜切片放入牛肉中,拌匀;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:4
    4
    拌好的牛肉用保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏20个小时左右,中间每隔5小时左右翻拌一次;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:5
    5
    腌制好的牛肉摆放在烤盘中,剩下的汤汁料不要扔掉;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:6
    6
    烤箱选择纯烤功能,设定温度170度,定时60分钟,放入牛肉;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:7
    7
    30分钟后,每隔10分钟,拿出来刷一层汤料汁;
  • 牛肉叉烧的做法步骤:8
    8
    60分钟后,取出,晾凉后,即可食用。
  • 牛肉叉烧的做法步骤:9
    9
  • 1、牛肉购买时,最好选择牛里脊; 2、腌制过程中,多几次翻拌,能使汁料更好的渗透到肉中; 3、烤制过程中,多刷汁料,是为了让肉的表面更润泽。
    所属分类: 闽菜   晚餐   午餐  

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