“记得小时候每天放学回家的路上都会去小卖部买些小零食,果丹皮是最常买的,那会儿一毛钱一张,A4纸大小,然后撕成一块块的塞进嘴里,酸酸甜甜的好不快乐。”
食材明细
记忆中的美味小吃-果丹皮的做法步骤
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1山楂放盆中加入少量盐浸泡十几分钟,然后清洗干净

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将山楂去蒂,拦腰切断去掉核
3
将山楂放入锅内加水煮至软烂
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将煮熟的山楂放进料理机中,加入少量水打成山楂浆
5
将山楂浆过筛,过筛后会非常细腻
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将过筛后的山楂浆放入锅内,加入白糖和适量柠檬汁,小火熬制,这个过程要不停的搅拌,熬制的时间完全取决于上面加水的量,水多的话要熬比较久
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熬制山楂浆浓稠,可以根据木铲来判断,木铲上一层厚厚的浆竖起来不会流动就可以了。(这个时候将浆装入较深的平底模具中,冷却后即成山楂糕)
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将山楂浆均匀涂抹到不沾烤盘上,厚度约2-3毫米
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放入烤箱中层,选择热风循环 100度,大约30分钟,没有烤箱的可以自然晾干,时间要久一些
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晾好果丹皮不沾,从一侧很容易就可卷起
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卷成条切成喜欢的大小,可用保鲜膜包起
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打山楂浆时,加水的量尽可能要少,能使料理机转动起来就可以,水多的话后面熬浆会非常耗时
山楂浆熬得尽可能浓稠些,这样烤的时候就会省时
没有烤箱可以自然晾干
此方法可以做山楂糕