冰糖葫芦

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  山楂洗净，去掉头部的缔结部分，用竹签串好。当然，不串也是可以的，做成功就是一个一个的糖葫芦球。

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冰糖洗一洗，倒入锅中，和水以1:1的比例熬制，加热的同时用勺子不断搅拌，使糖水交融，等到水开，转小火再熬5分钟。 待到水分熬干，糖液变成淡黄，有粘稠感就可以了。不能确定的话可以用筷子沾一些糖液，然后迅速放在凉水里，过10秒拿出来，如果糖块会变脆，就说明糖液ok了~

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此时把火调到最小，注意不能关火，否则糖液会很快凝结。现在可以把串好的糖葫芦放在锅里滚滚，让四面都沾上糖液，再取出糖葫芦一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了。注意蘸糖的手速一定要快，否则糖液会不均匀或过多。蘸点芝麻！

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最后，晾一晾就可以吃了，不过吃之前，记得给美美的糖葫芦拍张照哦~

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