“听这菜名就应该觉得鲜,虾头加上干贝熬汤头能不鲜吗,呵呵,用时下最时尚的话这汤真是鲜掉眉毛。”
食材明细
干贝虾头冬瓜汤的做法步骤
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1干贝十几粒左右用水净泡1小时以上,我买了半斤虾剥虾仁,剩下的虾头用来煮冬瓜汤,如果没有虾头就干贝也行。

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冬瓜去皮切块
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起锅倒油爆香姜片放虾头煸炒,一定要用力煸虾头煸出红油,然后加干贝
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加一定量的水大火煮开大概煮十几分钟入味后,捞出虾头和上面白沫。
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最后放冬瓜炖会儿加盐,鸡精调味,还有最重要撒白胡椒粉和香菜去腥增鲜。
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干贝冬瓜汤,鲜掉眉毛。