干贝虾头冬瓜汤

• 
  1

  干贝十几粒左右用水净泡1小时以上，我买了半斤虾剥虾仁，剩下的虾头用来煮冬瓜汤，如果没有虾头就干贝也行。

2

冬瓜去皮切块

3

起锅倒油爆香姜片放虾头煸炒，一定要用力煸虾头煸出红油，然后加干贝

4

加一定量的水大火煮开大概煮十几分钟入味后，捞出虾头和上面白沫。

5

最后放冬瓜炖会儿加盐，鸡精调味，还有最重要撒白胡椒粉和香菜去腥增鲜。

6

干贝冬瓜汤，鲜掉眉毛。