焦糖菠萝蒸蛋

• 
  1

  原料：焦糖菠萝（菠萝200克，白糖70克），鸡蛋2个，水50克

2

先做焦糖菠萝，准备菠萝200克，白糖70克（可以做蒸蛋2次的量）

3

菠萝洗净后，切成小块

4

切好的菠萝块和白糖倒入锅内

5

中小火熬制，要不停搅拌防糊底，期间会出汁越来越多

6

菠萝变软后捞出备用

7

锅内的汤汁再接着熬，直至熬成琥珀色后关火

8

将焦糖汁烧成菠萝上，焦糖菠萝就做好了

9

鸡蛋和水混合，搅拌均匀

10

碗内涂一层食油后，用焦糖菠萝铺底

11

蛋液过筛至碗内

12

包上保鲜膜

13

用牙签扎上几个小孔

14

冷水上锅，中火，水开后，蒸约10分钟

15

取出倒扣盘中即可