“东北名菜，地三鲜，东北的菜很多都是过油的，虽然说摄入太多油脂不好，但是过完油再炒是真的香，偶尔吃一次还是可以的。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1青椒一个，土豆一个，茄子一个，青椒洗净，土豆茄子去皮
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茄子切滚刀块
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土豆切滚刀块
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辣椒切块
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茄子放到一个干净的容器里放少许盐腌制杀杀水分，这样一会过油的时候不会吸太多油
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土豆泡水去淀粉
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锅里放油
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炸一下土豆
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炸到金黄就可以了
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装盘备用
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茄子攥干水分，放茄子炸
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炸到软烂就可以了，盛出备用
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大蒜切末
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锅里留少许油，爆香大蒜和辣椒
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放入土豆和茄子，放盐调味
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放入生抽，糖调味
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简单翻炒一下，让食材入味
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倒入水淀粉
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浓稠即可出锅
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装盘享用吧
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