““金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。” ”
食材明细
豆豉蒸鲳鱼的做法步骤
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1原料图。
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将鱼切成花刀。3
将切好的姜丝放入鱼肚子里,去腥提味。4
腌制鱼20分钟入味(放入料酒、少许盐)。5
将葱蒜红椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉备用。6
锅中放入适量油烧热,放入葱蒜末爆香,放入豆豉,香菇丁炒香备用。7
将炒好的豆豉,平铺在腌好的鱼上。8
大火转中火蒸10分钟。9
放入红椒末摆盘即食。
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;2、还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 -使用的厨具:蒸锅