酒蒸蛤蜊(肥蛤版)

https://st-cn.meishi.cc/r/242/128/6532242/s6532242_148012868581737.jpg的做法
大叔の小食堂 又开张咯! 深夜食堂 酒香隐于深巷 里面的美食往往也离不开酒~ 大叔本期就教一道来源于日剧《深夜食堂》里面的料理 .!

食材明细

主料
辅料

酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤

  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:1
    1
    材料:肥蛤(普通蛤蜊也可以)清酒(白酒一样)葱姜蒜 油 盐
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:2
    2
    蛤蜊洗干净 放呀淡盐水 让其吐沙 中如果用肥蛤就不用了 比较干净 肉质厚实 但鲜味略逊 大家可以自己选择哟!
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:3
    3
    用最小火吧蒜片爆香 加入切好的姜丝一半在里面 直至呈现金黄色
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:4
    4
    这时候就可以加入蛤蜊下锅了 然后把姜蒜翻炒一下 加入清酒 如果用白酒 记得兑一般的白水 否则真的就吃醉啦!
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:5
    5
    没过一半蛤即可 这是在上面撒上大段的葱 以及剩余的姜丝 如果喜欢吃生一些的也可以出锅再撒
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:6
    6
    盖上盖子 调成中火焖五分钟 直至每个蛤都张开壳即可!
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:7
    7
    务必要张开壳才熟哦!但是张开后就可以尽快出锅了 拖得太久 肉会慢慢紧缩失去嫩度~ 这样就可以吃啦!
  • 酒蒸蛤蜊(肥蛤版)的做法步骤:8
    8
  • 最棒的吃法~用贝壳舀些许汤汁 一同入口 酒香 肉鲜 细细品味 最简单质朴的美味吧~如果还有一壶小酒就更棒了哟!谢谢大家 ~喜欢大叔做的菜可以点击我的头像关注我哟~么么哒
    所属分类: 壮腰健肾  

    你可能还喜欢