蛤蜊萝卜苗水饺

• 1

  面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时

2

五花肉先切成丁，然后粗略剁一下；摘洗干净的萝卜苗入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉

3

挤干水分后，细细切碎；蛤蜊洗净，凉水下锅煮开，剥壳取肉

4

把蛤蜊肉在原汤中旋转清洗，沥干水分备用

5

葱姜切碎，把切好的萝卜苗、肉丁、葱姜和蛤蜊肉混合，添加色拉油、盐、酱油调好味，拌匀

6

最后加一点香油，轻轻搅拌均匀，取出饧好的面团，揉匀下剂，包入馅料捏合

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饺子开水下锅，三次点水三次开锅后，捞出装盘

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