“外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。”
食材明细
外婆菜炒鸡蛋的做法步骤
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8开始制作
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超市买的外婆菜一袋，我们只用100克。
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两个鸡蛋打散。
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开炒。
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热锅热油，炒鸡蛋，用筷子边炒炒搅，让鸡蛋越碎越好。
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在炒好的鸡蛋中加入外婆菜
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加入切碎的尖椒，放入食盐适量，有些买来的外婆菜本身很咸，那样炒的时候就不用加盐了。
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炒好的外婆菜不论是喝粥还是配米饭，卷烙饼，都是不错的搭配。
