“鸡胸肉炒油菜，清淡爽口，滑嫩的鸡肉加上爽脆碧绿的油菜，健康营养。”
食材明细
油菜炒肉的做法步骤
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1肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉和玉米淀粉及少许水打匀腌制。
2
油菜掰开洗净，长点的掰成段，用开水（水里加入3克盐和几滴油）大火焯一下，然后速用冷水冲凉。3
姜切成末，葱切粒，蒜切成片。4
起锅，加入油和八角小火煸炒香。5
加入肉划散至变色。6
加入葱姜蒜翻炒香。7
加入焯好的油菜、盐、鸡粉，快速翻炒匀既可。8
炒好的菜。9
装盘的菜。
10
焯菜一定要大火，捞出后速用冷水冲凉
