“鸡胸肉炒油菜,清淡爽口,滑嫩的鸡肉加上爽脆碧绿的油菜,健康营养。”
食材明细
油菜炒肉的做法步骤
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1肉切成片,加入料酒、生抽、胡椒粉和玉米淀粉及少许水打匀腌制。
2
油菜掰开洗净,长点的掰成段,用开水(水里加入3克盐和几滴油)大火焯一下,然后速用冷水冲凉。3
姜切成末,葱切粒,蒜切成片。4
起锅,加入油和八角小火煸炒香。5
加入肉划散至变色。6
加入葱姜蒜翻炒香。7
加入焯好的油菜、盐、鸡粉,快速翻炒匀既可。8
炒好的菜。9
装盘的菜。
10
焯菜一定要大火,捞出后速用冷水冲凉