“大家好，我是老外约翰。欢迎来到约翰的小厨房！ 中国的春节快到了，连多伦多的各个商场、超市都挂起了大公鸡，庆祝中国新年。 我的中国朋友们最近常常问我能不能做一些新年美食，我最近下班后一直在研究菜谱，打算邀请几个朋友来过年，为他们做一桌中国美食。 今天，我先为大家介绍一款年夜饭必吃的菜：八宝饭。 这道甜食简单易做，十分好吃，寓意全家和和美美，希望能为大家的年菜桌上增添一道亮丽的风景！ 收看高清视频教程：“http://v-wb.youku.com/v_show/id_XMjQ3OTc1NzQ4NA==.html””
食材明细
年夜菜：八宝饭｜约翰的小厨房的做法步骤
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1首先，我们来准备糯米饭，将250克糯米用清水浸泡过夜，或者至少3个小时。
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糯米已经浸泡好后，在蒸笼中铺上两层粗纱布，接着铺上浸泡好的糯米，利用工具的帮助，尽量铺均匀。将糯米放到蒸锅上蒸制20分钟。
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糯米饭整好后，趁热转移到一个大碗中。
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在蒸好的糯米中加入一大勺猪油和一大勺白糖。
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将米饭和猪油、白砂糖一起搅拌均匀，搅拌到每一粒糯米饭都晶莹闪亮，散发着香气。
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在一个深口的圆碗中加入一块猪油，用小刷子将猪油均匀地涂抹在碗壁上。
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准备好图中所示的所有干果。
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将准备好的坚果和干果紧贴着碗壁摆放到碗里。大家可以发挥自己的想象力，做成自己喜欢的造型。
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将糯米饭小心地装入碗中，动作要轻，尽量不要破坏碗中的造型，然后用勺子背压紧实。
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将豆沙馅整理成一个圆饼状，然后放到糯米上。
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继续在豆沙馅上加入剩下的糯米饭，用勺子背压紧实。
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最后，在糯米饭的边缘摆放一圈干果，尽量和米饭紧紧贴合。
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把造型好的八宝饭放入蒸锅大火蒸制20分钟。
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将蒸制好的八宝饭倒扣在一个大盘子中，可能会很烫，大家注意保护手。
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这样，我们的八宝饭就做好了，大家可以吃啦！
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干果和果脯中的有些材料大家可以根据自己的口味进行替换，但红枣和莲子一般是必须的。
