“竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。另外最值得一提的是，很多怀孕的准妈妈，用餐都会小心谨慎，孕期上火或是咳嗽痰多就适合食用竹笋，煲汤或者切丝炒菜，效果特别好。 这道笋子烧肉，咸香可口，滑而不腻。”
食材明细
笋子烧肉的做法步骤
-
1五花肉，炖肉不可少的食材。购买时可以让商贩直接切块，到家后清洗干净再分成若干份冷冻，吃的时候提前一天晚上冷藏保存，这样到家再烹制就很方便了。
2
准备好需要的香料，干辣椒真的不太辣，还能去油腻，更增香。如果爱吃辣的，新鲜的小红椒，更适合。
3
坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。
4
放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。
5
老抽要少放，无非就是上色；生抽可调味，加入1大勺，不可多，否则咸；蚝油更提鲜，半勺足以。
6
加入没过五花肉的开水，中火先焖煮20分钟。
7
我买的冬笋，若是您用笋干，就提前用温水浸泡，泡软后洗净使用。
8
汤汁收到一半的时候，加入切好的笋片，这时放入冰糖，再焖煮到收汁。
9
留些汤汁，拌饭很香哦~~~
10
