“炎炎夏日来一碗照烧鸡腿饭……美哉乐哉！！！”
食材明细
照烧鸡腿的做法步骤
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1取5只冷冻的琵琶腿。
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2． 泡在凉水中解冻。
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鸡腿解冻时来调酱汁，碗中先加入生抽。
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再加入素食佐餐酱（可选，或加入XO酱）
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加入味淋（照烧鸡腿的精华）
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加入现磨白胡椒
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放入蜂蜜
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辣椒酱可选。
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切姜蒜蓉，也可取其汁。
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放入酱汁中拌匀备用。
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开始处理鸡腿，放在纸巾上，把多余的水份吸干净去骨。
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全部鸡腿处理好备用。
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锅中加入少许植物油和几粒花椒粒爆香后，将花椒粒盛出丢弃。
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把吸干水份的鸡腿，皮向下放在油中煎炸。
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翻面，鸡腿二面都炸成金黄色。
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盛出
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酱汁中加入适量水。
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倒入锅中煮沸。
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把鸡腿放入，小火炖煮至汁水几乎收干就好了。
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鸡腿盛出，浇上汁，完成。
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用纸把盘边擦干净。
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